Базилик обыкновенный (Ocimum basilicum L) || Базилик эвгенольный

Распространение и экология

Произрастает в Африке, Юго-восточной Азии, юге России, на Украине, в Молдавии[2].

Согласно «Атласу лекарственных растений СССР», базилик эвгенольный является гибридомбазилика привлекательнейшего (Ocimum gratissimumL.) и базилика мятолистного (Ocimum menthifoliumHochst.), полученным в Никитском ботаническом саду, причём исходные виды в диком состоянии в СССР не встречались[3].

https://www.youtube.com/watch?v=ytcopyrighten-GB

Базилик эвгенольный культивируется как рассадная однолетняя культура на юге Краснодарского края России, в Грузии, Армении и Таджикистане. Зимой даже в самых тёплых районах России и сопредельных стран базилик эвгенольный вымерзает при температуре 0 °C. Культура возможна также в других районах достаточного увлажнения или на поливных землях, где сумма температуp эа вегетационный период составляет не менее 2700 °C[4].

Ботаническое описание

Это ветвистый полукустарник пирамидальной формы высотой 70—150 см с запахом гвоздики. Стебли, в особенности чашечка и листья, кроме простых волосков, имеют ещё немногочисленные железистые волоски.

Корень ветвистый, мочковатый, длиной до 80 см.

Главный стебель прямой, сильноветвистый от основания, толщиной 0,7—1,3 см, с древеснеющим основанием. Стебель и ветви четырёхгранные, слабоопушённые. Ветви в количестве 30—50, супротивные, восходящие[4].

Листья тёмно-зелёные черешковые, супротивные, продолговато-яйцевидные или яйцевидно-ланцетные, зубчатые, снизу слабоопушённые. Пластинка листа длиной 10—15 см, черешок — 4—5 см. Основная масса листьев расположена на более коротких ветвях второго и третьего порядков[4].

Цветки зигоморфные, длиной 5—6 мм, собраны ложными мутовками в пазухах листьев, образуя на верхушке стебля и боковых ветвях первого порядка сложные колосовидныесоцветия. Чашечка длиной 3—4 мм, двугубая, колокольчатая, неопадающая.

Плод состоит из четырёх орешков. Орешки мелкие, округлые, тёмно-коричневые, покрыты твёрдой, ослизняющейся при смачивании оболочкой.

Базилик обыкновенный (Ocimum basilicum L) || Базилик эвгенольный

Цветёт в августе, плоды созревают в сентябре.

Предлагаем ознакомиться  Базилик — царская трава: когда, где и как посадить

Химический состав растительного сырья

В листьях и соцветиях содержится 0,3—0,6 % эфирного масла (масло эвгенольного базилика), выход которого с максимальным содержанием фенолов (до 70 %) наблюдается в период массового цветения ветвей I порядка и образования семян восковой зрелости в нижней части. При сушке уменьшается не только выход эфирного масла, но и содержание в нём фенолов.

Основная трудность получения эфирного масла в том, что это масло обладает большой растворимостью в воде (около 0,2 % при 20 °C) и имеет удельный вес, близкий к единице. В дистилляционных водах эфирное масло оказывается частью в виде раствора, частью в виде трудно расслаивающейся эмульсии, почему невозможно отделить всё масло от воды обычной декантацией. Масло из дистиллята отделяется выделением растворителями или сорбциейактивированным углем или обогащением паровой фазы[4].

Хозяйственное значение и применение

Издавна известно как ароматическая приправа. Эвгенол, получаемый из эфирного масла базилика, широко используется в медицинской и парфюмерно-косметической промышленности и как сырье для получения ванилина.

Растение с умеренно-горьким вкусом и сильным пряно-жгучим ароматом является прототипом гвоздики, душистого перца. Его зелень обладает тонким ароматом, имеющим различные оттенки: лимонный, гвоздичный, мятный и придает пище привкус, напоминающий перец. Базилик широко применяется в западной и южно-европейской кухне, особенно французской и греческой, а также в закавказской. В свежем, сушёном, соленом и свежезамороженном виде его применяют в качестве пряной приправы к салатам, первым и вторым блюдам.

Для пищевой промышленности этот вид базилика представляет большой интерес как возможный заменитель гвоздичного масла, основным ароматическим компонентом которого является эвгенол.

В консервной промышленности используются все части растения в фазе от начала цветения до начала образования семян. Его включают в составы для консервирования овощей (томатов, огурцов, перца сладкого, патиссонов) совместно с майораном садовым, чабером садовым или чабером чёрным, а также в ароматизирующие составы для компотов из яблок (совместно с шалфеем мускатным) и груш, при изготовлении различных джемов, повидла, варенья, мармеладов, соков, желе.

Эвгенол применяют в зубоврачебной практике как дезинфицирующее средство.

В народной медицине базилик применяли внутрь как противоспазматическое, лактогенное и противорвотное средство, при эпилепсии, как средство, вызывающее менструацию при её временной остановке, для лечения алкоголизма, наружно — для припарок, ванн и полосканий как ранозаживляющее, мягчительное средство, при ревматизме; порошок сухой травы давали нюхать для облегчения головной боли при мигрени.

Предлагаем ознакомиться  Сосновые иголки — лечебные свойства

Starr 030202-0053 Ocimum gratissimum.jpg

Считалось, что свежие листья базилика придают томатному соку тонизирующие свойства.[источник не указан 1036 дней]

Базилик эвгенольный размножается семенами и вегетативно. Для прорастания семян требуется влажная почва и высокая температура. При температуре почвы 25 °C всходы появляются на 8—10-й день. Для выращивания рассады требуется 40—45 дней. До полного вызревания семян проходит 100—120 дней. Рассаду выращивают в полутёплых парниках.

Посев в парники производится 10—15 марта. Под стандартную раму высевают 6 г семян всхожестью 80 %. Растения на постоянные места высаживают, когда они достигают высоты 8—10 см и развивают пять—шесть пар листьев. Посадку производят после окончания заморозков. Площадь питания 60×30 см или 60×40 см. После посадки растения поливают и присыпают их основание сухой землёй.

Сажать следует в утренние или вечерние часы. Первый раз зелёную массу убирают в сухую погоду, в период образования семян на центральных соцветиях (август), а второй — перед наступлением заморозков. Урожай зелёной массы колеблется от 5 до 20 т/га. Базилик эвгенольный отзывчив на удобрения. Под основную вспашку вносят навоз и суперфосфат, а весной под предпосевную обработку дополнительно сульфат аммония. В период образования соцветий растения подкармливают фосфорными и азотными удобрениями[4].

Болезни и вредители

Базилику эвгенольному вредят гусеницысовок и лугового мотылька, личинкихруща и проволочники[4].

Таксономия

Вид Базилик эвгенольный входит в род Базилик (Ocimum) трибыБазиликовые (Ocimeae) подсемействаКотовниковые (Nepetoideae) семейства Яснотковые (Lamiaceae) порядкаЯсноткоцветные (Lamiales).

Примечания

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
  3. Атлас лекарственных растений СССР / Гл. ред. Н. В. Цицин. — М.: Медгиз, 1962. — С. 37. — 702 с.
  4. 123456Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений / Сост. Г. С. Оголевец. — М.: Сельхозгиз, 1951. — С. 30. — 584 с.

Целебные свойства

Эвгенол используется в зубоврачебной практике как дезинфицирующее и дезодорирующее средство.

Предлагаем ознакомиться  Грунт для молочая

https://www.youtube.com/watch?v=https:accounts.google.comServiceLogin

В народной медицине базилик применяли внутрь как противоспазматическое, лактогенное и противорвотное средство, при эпилепсии, как средство, вызывающее менструацию при её временной остановке, для лечения алкоголизма, наружно — для припарок, ванн и полосканий как ранозаживляющее, мягчительное средство, при ревматизме; порошок сухой травы давали нюхать для облегчения головной боли при мигрени.

Базилик обыкновенный (Ocimum basilicum L)https://www.youtube.com/watch?v=ytcreatorsen-GB

Считалось, что свежие листья базилика придают томатному соку тонизирующие свойства.

Оцените статью
Поселок Петровский
Adblock detector